导语：大年初三图吉利，不论贫富，这道“吉祥菜”一定要吃，寓意财运好！

春节是我们大中国所有的节日之中最隆重的节日了，从正月初一到正月十五元宵节，每一天都是过大年。中国上下五千年的文化，过大年的每一天都有讲究和禁忌。老辈人留下来的所有讲究和禁忌，无非都是为了让后人学着做，尊重老传统，在新的一年里图个吉利，寓意：财运亨通，事事顺利，平安吉祥，让我们的日子越过越红火。

大年初三这一天，被称为“赤狗日”，“小年朝”，“天庆节”，传说赤狗是一个凶神，熛怒之神，大年初三这一天最好不要出门，出门如果撞见赤狗，容易与人发生口角，会给自己带来霉运，最好在家睡个懒觉，因为初一早，初二早，初三要水包！拜年太辛苦了，这样调理好身体，正月初五迎财神。正月初三这一天可以烧门神纸，贴赤口，“赤口”就是写一些“出入平安”这样的吉利话。

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传说，天地万物都是女娲娘娘造出来的，比如一鸡，二狗，三猪等等。正月初三这天不能杀猪，不吃猪肉，因为是猪的生日。传说初三晚上还是老鼠结婚的日子，这一天我们要早点关灯，别打扰到老鼠成亲。俗话说：“初一的饺子，初二的面”。初三吃什么也有讲究，传说今天是稻谷的生日，我们不能吃米饭，不能吃咸菜，初三也叫“扫穷鬼日”。大年初三图吉利，不论贫富，这道“吉祥菜”一定要吃，寓意财运喷发，鸿运当头，红红火火！

【准备的食材】：火龙果，山药，白糖，蜂蜜。

【具体制作步骤】：1、山药去皮洗净，切成段，放到一个盘中，放上蒸锅，大火烧开蒸20分钟，把山药蒸至软烂。

2、蒸熟的山药用一根筷子，能轻松的插进山药中，说明山药就软烂了。

3、一个小一点的火龙果对半切开，横着划几刀，在竖着划几刀，然后沿着火龙果的外皮转一圈，这样火龙果肉就很轻松的剥下来，放进碗中，压成火龙果汁备用。

4、锅中加入白糖，蜂蜜，倒进火龙果汁搅拌均匀，把白糖和蜂蜜搅至融化。

5、白糖和蜂蜜融化了，熬煮2分钟就好了，盛出来备用。时间不要太长，时间长了，火龙果中的花青素就流失掉了，而且颜色也不鲜艳了。

6、蒸好的山药里加适量白糖，用一个叉子压成山药泥，堆成一个火山的造型。

7、最后在火山上均匀的倒上山药泥，中间放一个薄荷叶子点缀一下，一道好看又好吃的火龙果山药就做好啦！香甜软糯，入口即化，上桌老人孩子抢着吃！寓意在新的一年里，财运就像火山喷发一样好，还寓意鸿运当头，红红火火。

过大年招待客人，餐桌上不能只是大鱼大肉，这样做上一道像火龙果山药的甜品，图个吉利，不论贫富，这道“吉祥菜”一定要吃，寓意财运好！ 正月初三这一天，民间还有吃菜盒子子的习俗，吃了菜盒子，钱财就往家转！大家还知道正月初三吃什么好的美食？欢迎到下方评论区留言。我是乡村荣姐，喜欢我的文章记得帮忙关注+点赞分享+收藏支持一下哟！谢谢您的支持！拜拜！